Pürierte, gegrillte Auberginen mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch, verfeinert mit Joghurt und Olivenöl.
7,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lamm-Sambusa (4 Stück)
Knusprig frittierte Filoteigdreiecke mit würzigem Lammhack, Zwiebeln, frischer Petersilie und einem Hauch Kreuzkümmel, herzhaft und aromatisch.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
käse-Sambusa (4 Stück) (Vegi)
Knusprig goldbraun frittierte Filoteigdreiecke, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Käse, frischer Petersilie, Minze und Paprika. Ein klassischer Einstieg in die jemenitische Küche.
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hummus Beirut-Art (Vegan)
Cremiger Hummus, mit Olivenöl beträufelt und frischer Petersilie bestreut, nach Art Beiruts.
8,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hummus (Vegan)
Cremiger Kichererbsen-Dip mit Sesampaste, Zitronensaft und Knoblauch, verfeinert mit Olivenöl.
7,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sambusa Mix (4 Stück)
Eine gemischte Auswahl aus zwei Käse- und zwei Lamm-Sambusa, serviert im knusprigen Filoteig.
7,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Baba Ghanoush (Vegan)
Gegrillte Auberginen, püriert mit Paprika, Petersilie, Minze, Zitronensaft und Knoblauch, frisch, aromatisch und leicht rauchig.
7,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Vorspeisen-Mix (Vegan)
Cremiger Hummus, Hummus nach Beirut-Art, Fattoush und Baba Ghanoush, eine bunte und köstliche vegane Auswahl, serviert mit Brot Hadramaut-Art.
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Vorspeisen-Mix Hadramaut-Art (Vegi)
Ein liebevoll zusammengestellter Mix aus Hummus, Fattoush, Baba Ghanoush und Mutabbal, serviert mit frischem Brot Hadramaut-Art.
16,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hummus mit Fleisch
Cremiger Hummus, getoppt mit würzig-saftigem Lammhack, eine herzhafte Variante des Klassikers.
9,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Beilagen
Minz-Joghurt mit Gurken
Cremiger Joghurt mit fein gehackten Gurken und frischer Minze – kühlend und aromatisch.
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mandi-Reis, Tradition aus dem Süden (Vegi)
Goldgelber Mandi-Reis aus dem jemenitischen Süden, schonend gegart mit Kreuzkümmel, Kardamom, Nelken, Kurkuma und weiteren traditionellen Gewürzen. Zum Schluss mit gebratenen Zwiebeln verfeinert, aromatisch und duftend.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Brot Hadramaut-Art mit Honig (Vegi)
Traditionelles Hadrami-Brot, ofenwarm und mit Honig verfeinert, eine süße Variante des Klassikers.
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Reis Sheba-Art
Reis nach Sheba-Art, geschichtet und langsam gegart mit Joghurt, gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und einer typischen Mischung aus Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt und Nelken, voll aromatisch und besonders.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Madghout-Reis
Madghout Reis, langsam in einer würzigen Tomatensoße gegart, mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Nelken und Pfeffer. Die kräftige Soße entsteht durch langes Köcheln von Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch. Ein traditionelles jemenitisches Gericht mit intensiver Farbe und vollem Geschmack.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sahawiq Käse-Jemenitischer Dip (Vegi)
Herzhafter, cremiger Dip aus Hirtenkäse, grob vermengt mit frischen Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Koriander und Minze. Abgeschmeckt mit einem Hauch Kümmel, typisch jemenitisch und besonders beliebt.
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Brot Hadramaut-Art (Vegi)
Traditionelles Brot Hadramaut-Art, frisch gebacken und mit einer Ghee-Bockshornklee-Mischung bestrichen, verfeinert mit einem Hauch Schwarzkümmel. Ein duftendes, sättigendes Stück jemenitischer Backkultur.
3,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sahawiq-Jemenitische Soße (Vegan)
Traditionelle, hausgemachte jemenitische Soße, frisch, scharf und aromatisch. Tomaten, Peperoni, Knoblauch, Koriander und Minze werden im Mörser grob zerstoßen und mit einem Hauch gemahlenem Kümmel verfeinert. Ein fester Bestandteil der jemenitischen Küche.
2,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Natur Joghurt
Naturbelassener Joghurt – pur, leicht und erfrischend.
2,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salate
Salat mit Käse (Vegi)
Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und bunter Paprika, kombiniert mit mildem Käse und abgeschmeckt mit Minze, Sumach, Zitronensaft und Olivenöl. Frisch, ausgewogen und mit cremiger Note.
8,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fattoush (Vegan)
Traditioneller Salat aus Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Petersilie und knusprig frittiertem Brot, abgeschmeckt mit Zitronensaft, Sumach, Olivenöl und einem Hauch Granatapfel-Dip. Frisch, würzig und typisch levantinisch.
8,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salat Hadramaut-Art (Vegan)
Frischer Mix aus Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und buntem Paprika, verfeinert mit Minze, Sumach, Zitronensaft und Olivenöl. Ein leichter, aromatischer Gruß aus dem Süden Jemens.
7,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchengerichte
Hähnchen Madghout
Würzig mariniertes Hähnchenfleisch, langsam im Dampf gegart, so bleibt es butterzart und aromatisch. Serviert mit Madghout-Reis, der die kräftige Tomatennote perfekt aufnimmt.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchen Haneeth
Saftiges Hähnchen, mit Gewürzen eingerieben, leicht gegrillt und anschließend in Alufolie mit Butterpapier im Ofen gegart. Durch das geschlossene Garen bleibt das Fleisch besonders zart. Beim Servieren wird die Folie direkt am Tisch geöffnet, ein aromatisches Erlebnis. Dazu gibt es Mandi-Reis.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchen Mandi
Zartes Hähnchen, schonend gegart mit einer feinen Mandi-Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamom. Das Fleisch bleibt saftig und nimmt das Aroma der Gewürze vollständig auf. Serviert auf goldgelbem Mandi-Reis, verfeinert mit Safran und Brühe, ein jemenitischer Klassiker.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchen Hadramaut-Art
Ein Hähnchengericht aus der Region Hadramaut: gewürztes Fleisch, außen knusprig gegrillt, innen zart und saftig. Diese Zubereitung sorgt für intensiven Geschmack und eine besondere Textur. Serviert mit duftendem Mandi-Reis, kräftig, ehrlich, echt.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchenviertel Mandi
zartes Hähnchenviertel, schonend gegart mit einer feinen Mandi- Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamom. Das Fleisch bleibt saftig und nimmt das Aroma der Gewürze vollständig auf. Serviert auf goldgelbem Mandi- Reis, verfeinert mit Safran und Brühe, ein jemenitischer Klassiker.
9,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Halbes Hähnchen ohne Reis
Wählen Sie eines unserer Hähnchengerichte, ohne Reis. Ideal zum Kombinieren mit Beilagen oder als purer Fleischgenuss ganz nach Ihrem Geschmack.
12,50 €
Hähnchen Sheba-Art
Ein Gericht voller Tiefe und Würze, benannt nach dem alten Reich Sheba. Das Hähnchen wird mit einer aromatischen Paste aus karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und jemenitischen Gewürzen eingerieben und schonend gegart. Die besondere Mischung sorgt für kräftigen, leicht süßlichen Geschmack. Serviert mit Reis, würzig und einzigartig.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hähnchen Tihama-Art
Zartes Hähnchen, eingerieben mit typischen Tihama-Gewürzen und in Alufolie mit Butterpapier im Ofen gegart. So bleibt das Fleisch besonders saftig und nimmt die Aromen vollständig auf. Serviert mit Mandi-Reis, inspiriert von der Küstenregion Tihama.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lammgerichte
Lamm Haneeth (400g)
Saftiges Lammfleisch, gewürzt, leicht gegrillt und anschließend in Alufolie mit Butterpapier im Ofen gegart. Durch das geschlossene Garen bleibt das Fleisch besonders zart. Beim Servieren wird die Folie direkt am Tisch geöffnet, ein Erlebnis für die Sinne. Dazu servieren wir aromatischen Mandi-Reis.
25,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lamm Tihama-Art (400g)
Zartes Lammfleisch, mit typischen Tihama-Gewürzen eingerieben und in geschlossener Alufolie im Ofen gegart. Das innenliegende Butterpapier schützt das Fleisch und sorgt für einen besonders saftigen Biss. Die Methode stammt aus der heißen Küstenregion Tihama. Serviert mit Mandi-Reis.
25,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lamm Hadramaut-Art (400g)
Eine Spezialität aus der Region Hadramaut: gewürztes Lammfleisch, traditionell extra gegrillt, bis es außen leicht knusprig und innen zart bleibt. Diese Zubereitung verleiht dem Gericht seine charakteristische Textur und einen kräftigen Geschmack. Serviert mit duftendem Mandi-Reis.
25,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lamm ohne Reis (400g)
Wählen Sie eines unserer Lammgerichte, ohne Reis. Ideal zum Kombinieren mit Beilagen oder als purer Fleischgenuss ganz nach Ihrem Geschmack.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lamm Sheba-Art (400g)
Eine kräftige Spezialität, benannt nach dem alten Reich Sheba: Das Lammfleisch wird mit einer tief aromatischen Paste aus karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und jemenitischen Gewürzen eingerieben und anschließend gegart. Serviert mit Reis, würzig, herzhaft und mit leicht süßlicher Tiefe.
25,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lamm Madghout (400g)
Würzig mariniertes Lammfleisch, langsam im Dampf gegart, so bleibt es butterzart und aromatisch. Serviert mit Madghout-Reis, der die kräftige Tomatennote perfekt aufnimmt.
25,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fischgerichte
Tajen mit Thunfisch Sheba-Art
Aromatisches Gericht mit Thunfisch, gegart in einer wässrigen Tomatenmarksoße mit Zwiebeln, Lauchzwiebeln, süßer Spitzpaprika, Knoblauch, Koriander, Kartoffeln, Karotten, Auberginen und Zucchini. Serviert im traditionellen Tontopf, wahlweise mit Brot oder Reis. Die ausgewogene Kombination aus Gemüse und Gewürzen macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss.
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Akdah mit Thunfisch
Trocken in der Pfanne gegartes Gericht mit Thunfisch, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, süßer Spitzpaprika, Knoblauch, Koriander, Kartoffeln, Karotten, Auberginen und Zucchini. Fein gewürzt mit jemenitischen Gewürzen. Serviert mit frischem Brot, kräftig, sättigend und voller Geschmack.
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fisch Hadramaut-Art
Dorado-Fisch, mit einer ausgewählten Gewürzmischung eingerieben und 8-10 Minuten gegrillt. Serviert mit frischem Salat Hadramaut-Art und einem Sahawiq-Käse-Dip. Dazu wählt der Gast Reis oder frisches Brot. Eine köstliche Mahlzeit mit authentischem Geschmack, ein Highlight der Hadramaut-Küche.
24,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Topfgerichte
Serviert mit Brot Hadramaut-Art oder mit Reis. (Grundbasis vieler Gerichte: Kushna ist eine hausgemachte Mischung aus gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark. Bei einigen Speisen zusätzlich: Hulba ist eine luftig geschlagene Bockshornklee-Creme mit Lauchzwiebeln, Peperoni, Koriander und Kreuzkümmel.)
Okra (Vegan)
Zarte Okraschoten in aromatischer, flüssiger Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und frischem Koriander, schonend gegart und im Tontopf serviert. Dazu Brot oder Reis.
16,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lammleber
Zarte Lammleber, kräftig angebraten mit Zwiebeln, Paprika, Peperoni, Knoblauch, Koriander und Kushna. Verfeinert mit Kartoffeln, Tomaten und Lauchzwiebeln, herzhaft, rustikal und vollmundig.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Eier Hadramaut-Art (Vegi)
Frisch aufgeschlagene Eier, gebraten mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Lauchzwiebeln, Koriander und Gewürzen, einfach, herzhaft und besonders aromatisch.
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salta Sana'a-Art
Eine kraftvolle Salta-Variante mit fein gehacktem Lammfleisch, Gemüse und Reis, serviert im Haradah-Steintopf. Wahlweise mit Brot oder Reis.
18,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mathlouth Fahsa
Fahsa mit extra Lammhack, vollmundig, würzig, traditionell. Serviert im Steintopf mit frischer Hulba, dazu Brot oder Reis.
20,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tajen mit Lamm
Variante mit zartem Lammfleisch statt Hähnchen, kräftig, aromatisch und perfekt abgestimmt mit dem geschmorten Gemüse. Serviert mit Brot oder Reis.
23,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tajen mit Hähnchen
Ein aromatisches Hähnchengericht in würziger Tomatensoße, geschmort mit Kartoffeln, Karotten, Auberginen und Zucchini. Verfeinert mit Kushna und einer ausgewogenen Gewürzmischung. Im Tontopf serviert, wahlweise mit Brot oder Reis.
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tajen Balqis-Art (Vegan)
Ein festliches Gericht mit geschichtetem Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Auberginen, Zucchini, Lauchzwiebeln), Reis, Kushna und Okra, fein abgeschmeckt und im Tontopf serviert. Ideal mit Brot oder Reis.
16,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Okra mit Lamm
Zarte Okraschoten mit zartem Lammfleisch, in kräftiger Soße mit Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Kräutern gegart. Im Tontopf serviert, dazu Brot oder Reis.
23,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Okra mit Hähnchen
Zarte Okraschoten mit Hähnchenfleisch, gegart in kräftiger Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Kräutern. Serviert im Tontopf, dazu Brot oder Reis.
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lammhackpfanne
Würziges Lammhack mit Zwiebeln, Peperoni, Paprika-Mix, Knoblauch, Kushna, Kartoffeln, Tomaten, Lauchzwiebeln und frischem Koriander, kraftvoll im Geschmack und reich an Aromen.
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bohnen mit Lammfleisch
Ein kräftiges Bohnengericht mit zarten Lammfleischstücken, gegart in würziger Brühe und serviert im Tontopf. Wahlweise mit Brot oder Reis.
23,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pürierte Bohnen (Vegan)
Kidneybohnen, fein püriert und in würziger Soße gegart, flüssig, sättigend und mit typischem Jemen-Aroma. Serviert im Tontopf, ideal mit Brot oder Reis.
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Ganze Bohnen (Vegan)
Weiße Bohnen in tomatiger Brühe, gekocht mit Zwiebeln, Peperoni und Gewürzen. Flüssige Konsistenz, serviert im Tontopf, wahlweise mit Brot oder Reis.
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Trockengekochte Bohnen mit Ei (Vegi)
Wachtelbohnen, zusätzlich mit Ei gegart, das Ei wird untergehoben und verleiht dem Gericht einen sättigenden Pfannencharakter.
16,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Trockengekochte Bohnen (Vegan)
Wachtelbohnen, gegart mit Tomaten, Zwiebeln und Kushna, ohne Flüssigkeit, aber voll kräftigem Geschmack. Ideal zu Brot.
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Foul (Vegan)
Aromatische Saubohnen, gekocht mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln und Tomatenmark. Mit einem Schuss Olivenöl abgerundet und im Tontopf serviert. Wahlweise mit Brot oder Reis.
15,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Akdah mit Hähnchen
Zart geschmortes Hähnchenfleisch, kräftig gewürzt und trocken mit Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Karotten gegart. Fleisch und Gemüse verschmelzen zu einer aromatischen Einheit. Deftig und bodenständig.
17,90 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Lammfleischstücke
Kleine, zart angebratene Lammstücke mit Kushna, Paprika-Mix, Tomaten, Kartoffeln, Peperoni, Knoblauch und frischen Kräutern, herzhaft und sättigend.
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mathlouth Hadramaut-Art
Dreierlei vom Lamm: Leber, Hack und Fleischstücke, gemeinsam kräftig geschmort mit Kushna, Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Peperoni, Knoblauch und Lauchzwiebeln. Ein echter Klassiker aus Hadramaut.
24,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Akdah mit Rindfleisch
Zart geschmortes Rindfleisch, kräftig gewürzt und trocken gegart mit Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Karotten. Fleisch und Gemüse verschmelzen zu einer aromatischen Einheit, deftig und bodenständig.
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fahsa Sana'a-Art
Zart zerkochtes Rindfleisch in einer würzigen Tomaten-Knoblauch-Soße, traditionell im Haradah-Steintopf serviert und begleitet von Hulba. Wahlweise mit Brot oder Reis, kraftvoll und typisch.
19,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Desserts
Areekah Hadramaut-Art (Vegi)
Fein zerkrümeltes Brot, vermengt mit geschmolzener Butter und gehackten Datteln. Gekrönt mit Qishta (jemenitischer Rahm), geriebenem Käse, Schwarzkümmel und einem goldenen Faden Honig, reichhaltig, sättigend und himmlisch süß.
14,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Masoub Hadramaut-Art (Vegi)
Gehacktes Brot, vermengt mit reifen Bananen, Qishta (jemenitischer Rahm) und Milch. Als Topping: geriebener Käse, Schwarzkümmel und ein feiner Schuss Honig, ein warmer, süßer Klassiker aus Hadramaut.
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Frische Säfte
Zitronensaft mit Milch (Vegi)
Eine besondere Kombination: Zitronensaft und Milch, überraschend mild, cremig und erfrischend zugleich.
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €), 21,67 €/l, 0,3l
Zitronensaft mit Minze (Vegan)
Zitronensaft mit einem Hauch Minze, belebend, kühlend und perfekt als Durstlöscher.
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €), 21,67 €/l, 0,3l
Mango mit Milch (Vegi)
Cremiger Mangosaft, verfeinert mit Milch, weich im Geschmack und angenehm süß.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €), 25,00 €/l, 0,3l
Mango Sheba-Art (Vegi)
Fruchtige Spezialität: cremiger Mangosaft mit Milch und einem Schuss Vimto, einem beliebten Fruchtsirup aus Trauben, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Süß, einzigartig und typisch jemenitisch.
7,90 €
inkl. Pfand (0,00 €), 26,33 €/l, 0,3l
Mango Hadramaut-Art (Vegan)
Reiner Mangosaft, pur, frisch und ohne Zusätze. Der natürliche Geschmack sonnengereifter Mangos.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €), 25,00 €/l, 0,3l
Zitronensaft (Vegan)
Frisch gepresster Zitronensaft, fruchtig, leicht säuerlich und erfrischend.
6,00 €
inkl. Pfand (0,00 €), 20,00 €/l, 0,3l
Alkoholfreie Getränke
Fritz-Kola Zero
3,90 €
Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet. (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,00 €), 11,82 €/l, 0,33l
Fanta Orange
Trinke Fanta. Lebe bunter. Spritzig erfrischend begleitet die originale Fanta Orange jede Lebenssituation und macht jetzt noch mehr Spaß.
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €), 11,82 €/l, 0,33l
Sprite
Bist du bereit für Sprite. Die einzigartige Formel aus grünen Limetten und sonnengelben Zitronen erfrischt dich maximal.
3,90 €
inkl. Pfand (0,00 €), 11,82 €/l, 0,33l
Capri-Sun
2,90 €
inkl. Pfand (0,00 €), 14,50 €/l, 0,2l
7gün Ayran 0,25l
2,90 €
inkl. Pfand (0,00 €), 11,60 €/l, 0,25l
Fritz-Kola
3,90 €
Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet. (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,00 €), 11,82 €/l, 0,33l
